Cherne cru
Energia (kcal): 131.91
Energia (kJ): 552
Água (g): 74.4
Proteínas (g): 17.9
Gordura (g): 6.7
Total HC disponíveis (g): 0
Total HC expresso em monossacáridos (g): 0
Mono + dissacáridos (g): 0
Ácidos orgânicos (g): 0
Álcool (g): 0
Amido (g): 0
Oligossacáridos (g): 0
Fibra alimentar (g): 0
Ácidos gordos saturados (g): 2
Ácidos gordos monoinsaturados (g): 2.2
Ácidos gordos polinsaturados (g):
Ácidos gordos trans (g): 0
Ácido linoleico (g): 0.05
Colesterol (mg): 47
Retinol (vit. A total) (mg): 0.055
Vit A total (equivalentes retinol) (mg): 55
Caroteno (mg): 0
Vit. D (µg): 6.6
a-tocoferol (mg): 2.6
Tiamina (mg): 0.035
Riboflavina (mg):
Equivalentes de niacina (mg): 5.1
Niacina (mg): 1.8
Triptofano/60 (mg): 3.3
vit B6 (mg): 0.24
vit B12 (mg): 0.7
vit. C (mg): 0
Folatos (mg): 6
Cinza (g): 1.2
Na (g): 108
K (g): 290
Ca (g): 8
P (g): 165
Mg (g): 27
Fe (g): 0.4
Zn (g): 0.7