Estas lipoproteínas são responsáveis pelo transporte dos lípidos na circulação sanguínea, nomeadamente pelo encaminhamento do colesterol do fígado para as células. Ou seja, quando as LDL existem em quantidades excessivas tendem a acumular-se nas paredes das artérias do coração e cérebro e, em conjunto com outras substâncias, a formar uma placa, podendo obstruir estes vasos sanguíneos (formam a aterosclerose).

Elevados níveis de LDL aumentam o risco de doença cardiovascular.