A doença de Vaquez é uma doença de causa desconhecida que afecta o adulto e que se caracteriza pelo aumento anormal de glóbulos vermelhos (7 a 14 milhões por milímetro cúbico).
Os principais sintomas da doença de Vaquez são a vermelhidão da pele e das mucosas, cefaleias e vertigens, dores ósseas e hemorragias cutâneas e viscerais, que podem transformar-se em tromboses vasculares.