A gastrite é uma inflamação do epitélio (revestimento mucoso) estomacal e podem ser agudas ou crónicas.
A mucosa do estômago oferece resistência à irritação e normalmente pode suportar um elevado conteúdo ácido. No entanto, pode irritar-se e inflamar-se por diferentes motivos: bactérias (a mais frequente é a helicobacter pylori que cresce nas células secretoras de muco do revestimento do estômago), stress, substâncias irritantes como os medicamentos ou devido a vírus ou fungos, habitualmente desenvolvem-se em doentes crónicos ou imunodeprimidos.