Couve branca crua
Energia (kcal): 22.22
Energia (kJ): 93
Água (g): 91.8
Proteínas (g): 1.4
Gordura (g): 0.4
Total HC disponíveis (g): 3.5
Total HC expresso em monossacáridos (g): 3.5
Mono + dissacáridos (g): 3.4
Ácidos orgânicos (g): 0
Álcool (g): 0
Amido (g): 0.1
Oligossacáridos (g): 0
Fibra alimentar (g): 2.4
Ácidos gordos saturados (g): 0.1
Ácidos gordos monoinsaturados (g): 0
Ácidos gordos polinsaturados (g):
Ácidos gordos trans (g): 0
Ácido linoleico (g): 0.1
Colesterol (mg): 0
Retinol (vit. A total) (mg): 0.007
Vit A total (equivalentes retinol) (mg): 7
Caroteno (mg): 40
Vit. D (µg): 0
a-tocoferol (mg): 0.2
Tiamina (mg): 0.12
Riboflavina (mg):
Equivalentes de niacina (mg): 0.6
Niacina (mg): 0.3
Triptofano/60 (mg): 0.3
vit B6 (mg): 0.18
vit B12 (mg): 0
vit. C (mg): 40
Folatos (mg): 34
Cinza (g): 0.5
Na (g): 7
K (g): 240
Ca (g): 50
P (g): 38
Mg (g): 6
Fe (g): 0.6
Zn (g): 0.2