Atlas da Saúde

Ingredientes
- 2 Mangas cortadas em cubos
- 800 g Uvas brancas e pretas
- 400 g Lombos de lagosta em cubos
- 300 g Alface radiccio
- 300 g Alface chicória
- 0,5 dl Azeite
- 0,5 dl Vinagre vinho tinto
- Cebolinho picado q.b.
- Pimenta de moínho q.b.
- Flor de sal q.b.

Preparação
Corte as uvas ao meio e descaroce-as.
Disponha os cubos de manga no centro do prato, sobreponha as uvas, as alfaces e a lagosta.
Tempere com azeite, vinagre, flor de sal e finalize perfumando com o cebolinho.