Túbera (trufa) crua
Energia (kcal): 72.89
Energia (kJ): 305
Água (g): 79.5
Proteínas (g): 3.3
Gordura (g): 0.3
Total HC disponíveis (g): 14.5
Total HC expresso em monossacáridos (g): 15.2
Mono + dissacáridos (g): 8.7
Ácidos orgânicos (g): 0
Álcool (g): 0
Amido (g): 5.8
Oligossacáridos (g): 0
Fibra alimentar (g): 1.5
Ácidos gordos saturados (g): 0.1
Ácidos gordos monoinsaturados (g): 0
Ácidos gordos polinsaturados (g):
Ácidos gordos trans (g): 0
Ácido linoleico (g): 0.1
Colesterol (mg): 0
Retinol (vit. A total) (mg): 0
Vit A total (equivalentes retinol) (mg): 0
Caroteno (mg): 0
Vit. D (µg): 0
a-tocoferol (mg): 0.12
Tiamina (mg): 0.05
Riboflavina (mg):
Equivalentes de niacina (mg): 2.6
Niacina (mg): 2
Triptofano/60 (mg): 0.6
vit B6 (mg): 0.18
vit B12 (mg): 0
vit. C (mg): 1
Folatos (mg): 44
Cinza (g): 0.85
Na (g): 5
K (g): 320
Ca (g): 4
P (g): 80
Mg (g): 9
Fe (g): 0.4
Zn (g): 0.4