Atlas da Saúde

Ingredientes
- 300 g Lentilhas verdes
- 400 g Maçã em cubos
- 300 g Rúcula
- 50 g Tomate seco picado
- 1 dl Azeite
- 0,5 dl Vinagre de Vinho Tinto
- Flor de sal q.b.
- Pimenta preta de moinho q.b.
- Cebolinho picado q.b.

Preparação
Coza as lentilhas em água temperada com sal, escorra e reserve.
Envolva o tomate, as lentilhas, a maçã e a rúcula, tempere com azeite virgem, sumo de limão flor de sal e pimenta preta de moinho, perfume com cebolinho picado.