Colin Campbell, pela primeira vez em Portugal, é um bioquímico norte-americano especialista em nutrição na saúde e autor do Estudo da China (“The China Study”), o maior estudo epidemiológico sobre o efeito da alimentação e estilo de vida na saúde.

Convidado como orador principal, ontem, num seminário sobre nutrição, subordinado ao tema “Factos e mitos”, promovido pelo Ministério da Saúde e pelo Instituto Macrobiótico de Portugal, Colin Campbell diz que o principal mito que subsiste “tem a ver com o facto de as pessoas continuarem a olhar para a carne como a principal fonte de proteínas”.