Atlas da Saúde

Ingredientes
- 1 Frango
- 100 g Ervilha-torta
- 200 g Alface (Novas)
- 100 g Cenoura baby
- 100 g Morangos
- 100 g Pêssego
- 100 g Kiwi
- Manteiga q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Ervas a gosto (manjericão, cebolinho, hortelã)
- Azeite virgem extra q.b.
- Vinagre de xerês q.b.
- Sal marinho q.b.
- Pimenta preta de moínho q.b.

Preparação
Tempere o frango a gosto e grelhe o mesmo. Corte a fruta em cubos de 0,5mm, escalde os legumes e reserve.
Pique as ervas. Derreta a manteiga e adicione as ervas picadas.
Misture as alfaces novas com a fruta e os legumes e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre de xerês. Envolva bem.
Pincele o frango grelhado com a manteiga de ervas e sirva com a mistura de alfaces, frutos e legumes.
Sirva de imediato.