Beringela crua
Energia (kcal): 15.77
Energia (kJ): 66
Água (g): 92.5
Proteínas (g): 1.1
Gordura (g): 0.2
Total HC disponíveis (g): 2.4
Total HC expresso em monossacáridos (g): 2.4
Mono + dissacáridos (g): 2.2
Ácidos orgânicos (g): 0.2
Álcool (g): 0
Amido (g): 0.2
Oligossacáridos (g): 0
Fibra alimentar (g): 2.5
Ácidos gordos saturados (g): 0.02
Ácidos gordos monoinsaturados (g): 0.01
Ácidos gordos polinsaturados (g):
Ácidos gordos trans (g): 0
Ácido linoleico (g): 0.03
Colesterol (mg): 0
Retinol (vit. A total) (mg): 0.009
Vit A total (equivalentes retinol) (mg): 9
Caroteno (mg): 51
Vit. D (µg): 0
a-tocoferol (mg): 0.03
Tiamina (mg): 0.05
Riboflavina (mg):
Equivalentes de niacina (mg): 0.7
Niacina (mg): 0.5
Triptofano/60 (mg): 0.2
vit B6 (mg): 0.08
vit B12 (mg): 0
vit. C (mg): 4
Folatos (mg): 20
Cinza (g): 0.6
Na (g): 3
K (g): 234
Ca (g): 17
P (g): 26
Mg (g): 12
Fe (g): 0.4
Zn (g): 0.2