Batata doce crua
Energia (kcal): 118.77
Energia (kJ): 497
Água (g): 67.2
Proteínas (g): 1
Gordura (g): 0
Total HC disponíveis (g): 28.3
Total HC expresso em monossacáridos (g): 30.6
Mono + dissacáridos (g): 7.9
Ácidos orgânicos (g): 0
Álcool (g): 0
Amido (g): 20.4
Oligossacáridos (g): 0
Fibra alimentar (g): 2.7
Ácidos gordos saturados (g): 0
Ácidos gordos monoinsaturados (g): 0
Ácidos gordos polinsaturados (g):
Ácidos gordos trans (g): 0
Ácido linoleico (g): 0
Colesterol (mg): 0
Retinol (vit. A total) (mg): 0.65
Vit A total (equivalentes retinol) (mg): 650
Caroteno (mg): 3900
Vit. D (µg): 0
a-tocoferol (mg): 4.6
Tiamina (mg): 0.17
Riboflavina (mg):
Equivalentes de niacina (mg): 0.8
Niacina (mg): 0.5
Triptofano/60 (mg): 0.3
vit B6 (mg): 0.09
vit B12 (mg): 0
vit. C (mg): 25
Folatos (mg): 17
Cinza (g): 0.67
Na (g): 21
K (g): 350
Ca (g): 24
P (g): 32
Mg (g): 14
Fe (g): 0.4
Zn (g): 0.3