Alface crua
Energia (kcal): 11.95
Energia (kJ): 50
Água (g): 95.9
Proteínas (g): 1.8
Gordura (g): 0.2
Total HC disponíveis (g): 0.8
Total HC expresso em monossacáridos (g): 0.8
Mono + dissacáridos (g): 0.8
Ácidos orgânicos (g): 0
Álcool (g): 0
Amido (g): 0
Oligossacáridos (g): 0
Fibra alimentar (g): 1.3
Ácidos gordos saturados (g): 0
Ácidos gordos monoinsaturados (g): 0
Ácidos gordos polinsaturados (g):
Ácidos gordos trans (g): 0
Ácido linoleico (g): 0
Colesterol (mg): 0
Retinol (vit. A total) (mg): 0.115
Vit A total (equivalentes retinol) (mg): 115
Caroteno (mg): 688
Vit. D (µg): 0
a-tocoferol (mg): 0.6
Tiamina (mg): 0.06
Riboflavina (mg):
Equivalentes de niacina (mg): 0.5
Niacina (mg): 0.4
Triptofano/60 (mg): 0.1
vit B6 (mg): 0.04
vit B12 (mg): 0
vit. C (mg): 4
Folatos (mg): 55
Cinza (g): 0.65
Na (g): 3
K (g): 313
Ca (g): 70
P (g): 46
Mg (g): 22
Fe (g): 1.5
Zn (g): 0.4